EndoS est une endoglycosidase sécrétée par Streptococcus pyogenes qui hydrolyse spécifiquement les glycanes de la partie Fc de l’immunoglobuline G, IgG. Cette enzyme purifiée, injectée chez l’animal hydrolyse spécifiquement les glycanes des IgG circulantes. Les IgG ayant subi l’action de…