Nous avons récemment évoqué la possibilité de nouvelles indications de la vitamine D. Un article paru dans Circulation en janvier 2008, intitulé « Vitamin D defiency and risk of cardiovascular disease » a étudié le risque d’accidents cardio-vasculaires chez des personnes d’une…
La vitamine D est connue depuis les années 1930. Elle a été et est très largement utilisée pour la prévention du rachitisme et de l’ostéoporose. Des études plus récentes montrent que la vitamine D pourrait avoir des effets intéressants dans…
Dans le numéro de Nutrition Reviews de septembre 2006 des auteurs américains font le point sur les besoins en vitamine D des personnes âgées . La vitamine D a deux origines, les aliments et la biosynthèse à partir de la…
Chez des femmes ménopausées de 50 à 79 ans enrôlées dans l’étude WHI, Women’s Health Initiative, une supplémentation en calcium, 1000 mg de carbonate de calcium par jour, et en vitamine D 3, 400 unités internationales par jour, a un…
Il n’y a pas de forme de stockage de vitamine B1 dans l’organisme et son apport doit être quotidien. Toutes les manifestations, polynévrite, délirium, insuffisance cardiaque, apparaissant chez les alcooliques, nécessitent un traitement par la vitamine B1 et, par extension,…
La vitamine B6 existe sous forme de pyridoxine (alcool), de pyridoxal (aldéhyde), de pyridoxamine (amine) et de leurs dérivés phosphorylés. La principale forme biologiquement active est le pyridoxal phosphate qui joue le rôle de cofacteur dans de nombreuses réactions enzymatiques…
La vitamine B12 a été isolée en 1948 sous la forme de cyanocobalamine. L’isolement de cette vitamine résulte d’observations beaucoup plus anciennes, remontant vers 1920, où il avait été montré que des extraits de foie étaient susceptibles de corriger certaines…
La vitamine B12 est une macromolécule comportant un noyau corrine presque plan, formé de quatre molécules de pyrrole, au centre duquel se trouve un atome de cobalt, et d’une structure benzimidazole-ribose-acide phosphorique liée à ce noyau. L’ion cobalt situé au…
Absorption intestinale La vitamine B12 est apportée par l’alimentation et synthétisée par certains micro-organismes. La vitamine B12 d’origine alimentaire est libérée de ses liaisons avec les aliments sous l’influence de la cuisson, de l’acidité gastrique, de la pepsine. Dans…
La vitamine B12 est le cofacteur de réactions de transméthylation et de réactions d’isomérisation. Chez les micro-organismes, la vitamine B12 participe à la méthylation des métaux comme l’arsenic, l’étain, le mercure, le plomb, ce qui augmente la toxicité pour l’homme…