Le CMAJ, Canadian Medical Association Journal[1], de décembre 2010, publie un article de Jenkins et collaborateurs, sur les effets sur les lipides sanguins de l’enrichissement du régime alimentaire par des acides gras mono-insaturés, chez des personnes bien portantes avec seulement une hypercholestérolémie modérée.
L’adjonction à un régime portfolio (appelé ainsi par les auteurs de l’article, régime se rapprochant du type méditerranéen) d’acides gras mono-insaturés sur une durée de 1 mois a entrainé une élévation du HDL cholestérol de 12 % et a fait baisser la CRP, protéine C-réactive haute sensibilité de 76 %.
Le principal acide gras mono-insaturé est l’acide oléique, C18 : 1, n9, présent notamment dans les olives (et l’huile d’olive) et les avocats.
Voir aussi autre publication de Jenkins en 2003[2].
Références citées
- Jenkins DJ, Chiavaroli L, Wong JM, Kendall C et coll. Adding monounsaturated fatty acids to a dietary portfolio of cholesterol-lowering foods in hypercholesterolemia. CMAJ. 2010;182(18):1961-7. doi:10.1503/cmaj.092128
- Jenkins DJA. Effects of a Dietary Portfolio of Cholesterol-Lowering Foods vs Lovastatin on Serum Lipids and C-Reactive Protein. JAMA. 2003;290(4):502. doi:10.1001/jama.290.4.502
