Lipides sanguins et consommation de noix

La consommation de noix est considérée comme bénéfique pour la santé, nous en avons déjà parlé dans Pharmacorama.

Une étude publiée dans les Archives of Internal Medicine du 10 mai 2010 a repris les résultats de 25 essais cliniques concernant l'influence de la consommation de noix sur les lipides sanguins. Sous le terme de noix, « nuts », les auteurs mettent les noix elles-mêmes, les amandes, les noix de pécan, les noisettes y compris macadamia, les pistaches, auxquels ils ajoutent les cacahuètes. Une consommation  moyenne d'environ 70 g par jour de noix entraîne un abaissement du LDL-cholestérol d'environ 100 mg par litre, l'abaissement étant plus important chez les personnes ayant initialement un LDL-cholestérol élevé; il y a généralement aussi une diminution des triglycérides.

L'abaissement du LDL-cholestérol  par la consommation de noix est beaucoup plus faible que celui qui est obtenu par les statines mais d'autres mécanismes d'action peuvent contribuer à l'effet bénéfique des noix, par exemple un effet endothélial.