Vers la limitation de la présence des acides gras trans dans l’alimentation

On reconnait aux acides gras trans un effet néfaste sur la santé et on cherche à réduire leurs concentrations dans les aliments. Aux USA une réglementation stricte pour réduire la concentration des acides gras trans dans les aliments a été

Une grande consommation de lait augmenterait la mortalité chez l’adulte

Un article d’auteurs suédois paru dans le BMJ du 27 octobre 2014 aboutit à la conclusion que chez des personnes, hommes et femmes, ayant dépassé la quarantaine, celles qui boivent 3 verres ou plus de lait par jour, par rapport

Consommation de fruits et risque de diabète de type 2, vive les myrtilles !

Une étude publiée dans le BMJ du 29 aout 2013 analyse le risque d’apparition d’un diabète de type 2 selon la consommation, 3 fois par semaine, de divers types de fruits.  Parmi les divers fruits, c’est la consommation de myrtilles